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¿Es tóxica la dieta carnívora? Problemas de vitamina A, fibra, gota, hierro…

Como este mes se cumplen 2 años que empecé la dieta carnívora (de sólo carne, sin verduras) he pensado que sería el momento perfecto para desmentir y responder las críticas más comunes que recibo cuando le digo a alguien que mi dieta se base carne.

Porque al fin y al cabo las críticas siempre son las mismas. Quizás son los mismos reparos que tenéis algunos de vosotros y que os privan de intentar -o querer- probar el mundo de la dieta ancestral y más nutricionalmente completa que existe para ver como os sienta de salud.

De hecho he visto algún fitfluencer (influencer de la nutrición y el fitness) que critica de la dieta carnívora citando posibles toxicidades y deficiencias.

En realidad la única toxicidad en la dieta carnívora son las personas que ni si quiera la han probado pero que con sesgos como el argumento de autoridad repiten falacias nutricionales como loros sin ni siquiera haberse dignado a indagar.

He llegado a leer que es fisiológicamente falso que los humanos estemos hechos principalmente para consumir la carne y que no hay tribus que hayan sobrevivido a entornos salves consumiendo sólo carne, y esto es otra falacia, porque tenemos:

  • Los Inuit: del ártico canadiense, prosperando con pescado, foca morsa y ballena.
  • Los Masai, los Samburu y los Rendille: presentes en Tanzania y Kenia. Pastores que van moviendo el rebaño para que el pasto vuelva a crecer. Estos sí practican agricultura regenerativa con su pasto. Su dieta es carnívora de sus animales y los babuinos que cazan. Le dan a la miel, a la sangre y algunos lácteos incluso.
  • Los Chukotka: del Ártico ruso consumiendo carne de caribú, animales marinos y peces.
  • Los Sikhs y Hunzas de la India: que cuando los analizaron en el 1900 vieron que no había signos de enfermedades occidentales y vivían una vida larga con un muy buen físico. Sus dietas consistían principalmente en leche, mantequilla y queso, con algo de carne.
  • Los Nativos Americanos: en los que se observó no sólo que su dieta consistía principalmente de carne de búfalo sino que su población era tan increíblemente saludable que las personas que pasaban de los 100 años en esa tribu era 40 veces más frecuente que en la sociedad occidental. Hrdlička escribió que esos centenarios nativos no es que estuvieran precisamente indefensos1Achilli, A., Perego, U. A., Bravi, C. M., Coble, M. D., Kong, Q.-P., Woodward, S. R., … Bandelt, H. J. (2008). The phylogeny of the four pan-American mtDNA haplogroups: Implications for evolutionary and disease studies. PLoS One, 3, e1764..

¿Cómo puede ser que estos indígenas estén tan sanos a pesar de no consumir ni fruta ni verdura? Bueno, pues porque los animales son la única fuente de minerales, vitaminas y calorías que están presente los 365 días del año, en cualquier estación y en cualquier parte del planeta.

tribu inuit comiendo carne

Foto: tribu de los Inuit comiendo carne cruda. Como no, con cero enfermedades modernas. Ni problemas dentales ni cardiovasculares.

Por esto los argumentos que di en el #194 sobre los humanos siendo carnívoros se siguen sosteniendo. Porque no es lo mismo un carnívoro puro como un león o tigre, que un carnívoro facultativo, que puede comer alimentos no animales de vez en cuando para sobrevivir.

El problema es cuando hacemos la fuente principal de algo que tendría que ser secundario. Un último recurso. Y sí, estoy hablando de comer verduras y frutas. El harta-pobres.

Pero tranquilos, que he vuelto a hacer de mamá pájaro, para tragar las críticas más comunes igual que he estado tragando carne y órganos este último par de años.

Como a los carnívoros nos tocan los huevos a menudo, hoy tocamos nosotros las críticas para que podáis pasarles este episodios a los escépticos: deficiencias, toxicidad de hierro, vitamina A, el cáncer, la activación de mTOR, gota, la fibra… hoy tocamos lo más común.

Por cierto. Esto mes celebro 2 años de carnívora y os puedo adelantar a que voy a por un tercero.

Deficiencias nutricionales

Empezaré con la idea más equivocada de todas en la dieta carnívora, y seguramente la que me molesta más porque cuando le digo a alguien que no consumo verduras y que sólo consumo carne me dicen… ¿y de dónde sacas las vitaminas?

La madre que te parió… ¡de dónde sacas tú las vitaminas de tu dieta! Si estoy siguiendo el carnismo es precisamente porque es la manera que creo que ser la dieta más completa de nutrientes y más cercana a lo que consumían nuestros ancestros. Que como comprenderéis, sería la manera más sana de comer.

La carne de pasto, los órganos, pescado de ríos limpios, huevos de gallinas carnívoras, hueva de pescado salvaje, quesos tradicionales… todas estas comidas tienen la cantidad más grande de vitaminas en sus forma más biodisponible.

Que mi plato tenga menos cantidad/volumen/diversidad de tipos alimentos no significa absolutamente nada. ¿A caso no importa más la calidad + cantidad + ratios correctos de vitaminas al interior que no el tipo o número de tipos comidas?

La gilip0llez más grande es esto de que te tienes que comer el arco iris, cuando en un contexto ancestral no tendríamos verduras de todos los colores a mano, ni verduras de distintas regiones del mundo y de distintas estaciones del año. Si sales a la naturaleza, el 99% de las cosas no las podrás digerir. En cambio:

El hígado, los riñones y la hueva de pescado salvaje son nutricionalmente completos. Tienen todas las vitaminas hidrosolubles y liposolubles junto con todos los elementos y minerales que necesitas.

El hígado es excepcionalmente alto en vitamina E y cobre. Además el hígado de pájaros migratorios como el de oca, guardan más cantidad de ciertos minerales y liposolubles en su grasa. Por esto tiene una cantidad enorme de folato hasta el punto que no necesitas más que esto para obtener todo el folato que necesitas.

Por su lado la hueva de pescado destaca por el contenido de omega 3, DHA. Increíble. Bueno otra comida animal que podrías consumir que está a la par con la hueva de pescado en cuanto a la cantidad y calidad de DHA es una de mis comidas favoritas: comer sesos. Cerebro crudo. Está buenísimo.

De entre las dos os recomendaría el cerebro porque como hay tantas personas que les da asco, es mucho más barato que la hueva de pescado. A mi me cuesta 1€-1,5€ cada unidad.

Los huevos de gallinas alimentadas a base de insectos en vez de grano (su dieta no natural) también tendrán todas las vitaminas pero para llegar a las cantidades que necesitas tendrías que comer un montón. En mi caso no estoy comiendo huevos ahora porque de lo contrario me despierto en mitad de la noche (3-4) y no puedo dormir hasta al cabo de varias horas (creo que es por culpa de la cantidad de colina). Me empezó a pasar al cabo de bastante tiempo de comer muchos huevos al día cuando era vegetariano y creo que es por el hecho que mi cuerpo ya ha tenido suficiente en reserva y lo estaba estresando demasiado. ¿Lo veis? Se trata de ir a las cantidades naturales.

Pensad que no tenemos que cuestionar si las cantidades recomendadas por los Estados de vitaminas son correctas, porque ya os digo yo que no lo son. Esto no es consejo de salud.

La naturaleza no comete errores.

El motivo por el que las personas no saben que con estos pocos alimentos de origen animal ya tienen el balance perfecto de micronutrientes que necesitan para estar sanos, es porque cuando sacas a un animal del pasto, del bosque, y lo alimentas de su dieta no natural, con grano de mi3rda, ¿cómo no va a tener sabor de mi3rda?

Sin el pasto, no están obteniendo la vitamina E, la vitamina K, los caratinoides y la K1 del pasto. Convertirlos en ácido retinoico y vitamina K2 en la carne del animal. Si la vaca no está obteniendo estas vitaminas pues claro que no te lo vas a encontrar en la leche, o en queso.

Falta de vitamina C

Mientras que a un vegano lo primero que le preguntan es de donde saca la vitamina B12, a los que seguimos la dieta carnívora lo primero que nos preguntan es de donde sacas la vitamina C porque «la carne no la tiene».

Pero esto no deja de ser otra mentira de la industria a la que ya indagamos en el #463, donde vimos como la carne sí tiene vitamina C siempre que sea fresca.

Lo que sí es verdad es que no hay suficiente cantidad de vitamina C… pero sólo si seguimos una dieta moderna común.

Si sigues la típica dieta occidental llena de grano tipo pasta, pan y en definitiva, carbohidratos, entonces seguro que no obtendrás suficiente vitamina C, en cambio si sigues una dieta como es la carnívora o cetogénica, tu cuerpo empieza a necesitar mucha menos vitamina C para estar sano. Se vuelve más eficiente.

¿Cómo puede ser? ¿Cómo puede ser que con una dieta de sólo carne de pronto necesites menos vitamina C para obtener todos los beneficios para la salud? Pues porque son esos malditos carbohidratos. Consumir hidratos es como ir a caminar con esa persona que va más lento que todo el mundo y tener que esperarlos.

La moléculas de la glucosa y de la vitamina C son casi idénticas. Es por esto que cuando un diabético consume algo con vitamina C le puede salir el marcador de glucosa disparado, no porque tenga la glucosa disparada sino porque el aparatito confunde las moléculas.

glucosa vs vitamina c

Como el transportador que usa el cuerpo para mover tanto la glucosa como la vitamina C es el mismo (GLUT1), a más carbohidratos estés tomando más vitamina C te tendrás que meter para obligar al cuerpo a que use esa cantidad de vitamina C. ¿Por qué? Porque el cuerpo priorizará los carbohidratos.

En el momento que dejamos de tomar hidratos para que el cuerpo nos funcione en cetonas, esto deja de ser un problema. Al estar los transportadores mucho más libres.

Pero sí. Que la carne no tiene vitamina C es simplemente mentira, porque os recuerdo que durante las guerras napoleónicas para curar el escorbuto se daba carne de caballo fresca de los caballos muertos en batalla2The Grand Army and horsemeat Howard Fischer Uppsala, Sweden.

Toxicidad vitamina A

Un ejemplo que siempre pongo es que uno de vuestro ídolos influencers nutricionales más populares (no hace falta decir nombres) que critica la dieta carnívora dice que con ella puedes tener toxicidad de vitamina A.

Algo que he aprendido de la carnívora es la sinergía del cuerpo con todo. De que somos un ecosistema entero. Estamos acostumbrados a hablar de falta/necesidad de X vitamina o mineral y no tener en cuenta otros factores, sin considerar que el cuerpo trabaja en un todo-en-uno y de uno a todo (All For One & One For All).

Estos mismos influencers de fitness y nutrición dicen simplismos como que para bajar de peso sólo necesitas déficit calórico y para subir subir calorías. Omitiendo por completo las hormonas, las mitocondrias, flexibilidad metabólica o en definitiva el funcionamiento del cuerpo, en una simplificación excesiva que me parece un despropósito total.

Se habla mucho de una dieta balanceada pero irónicamente he visto que una carnívora bien hecha es la dieta realmente balanceada que existe: en cuanto a micronutrientes, no en tipos de alimentos lógico.

Por ejemplo, ¿por qué es difícil tener toxicidad de hierro en una carnívora bien hecha si se coma tantísima carne? Pues porque también nos aseguramos de incluir calcio y los otros minerales. Es decir, los ratios se igualan.

Estos influencers anti-carnívora dicen por ejemplo que no hay que comer mucho hígado porque tendrás toxicidad de vitamina A pero una toxicidad como es la vitamina A no viene dada por tener mucha vitamina A a secas (lógicamente es un factor, pero no el único), sino que viene dado por la falta de vitaminas D3, K, y E, que para decirlo de alguna manera «no pueden seguir el ritmo» de el exceso de vitamina A.

balance vitaminas

Todos los micronutrientes del cuerpo hacen de tirón-empuje mutuamente. Como un balancín de esos de 2 de los niños.

Estas 4 vitaminas son las más importantes para el cuerpo, si nos aseguramos que los alimentos que comemos contienen A, D3, K y E, el resto de vitaminas/minerales vienen de forma natural y como subproducto.

Si hay un exceso de vitamina A y nos faltan estas otras, es cuando la toxicidad se produce. Es decir, cuando el ratio no es el correcto.

Por esto digo que es decepcionante escuchar a estos gurús de la nutrición y el fitness que han hecho un trabajo maravilloso de divulgación de algunos mitos pero que han decidido no mirarse de cerca estos otros factores porque entonces tendrían que aceptar que se han equivocado.

Ninjas de la vida, aquí no tenemos miedo a fallar (por eso era vegano y corregí mi error abiertamente, y lo mismo con la fruta), porque lo que queremos no es tener razón, sino vivir mejor y acercarnos un poco más a la verdad.

Toxicidad por hierro

Una de las criticas de los fitfluencers y de la plebe, es que tendremos demasiado hierro. Algunos dicen que tendríamos que ir a sacarnos sangre o cosas así porque la toxicidad del hierro en una dieta carnívora es muy real.

Primero tenemos que considerar que nuestro hígado contiene cobre, que ayuda a mover este hierro para que no se vaya acumulando sin que tenga que hacerlo.

Y que el queso y los lácteos inhiben la absorción de hierro. Primeramente se ha hipotetizado que es por el contenido de calcio, pero los resultados en los estudios varían. Lo que es interesante es que esta inhibición de hierro es más alta con lácteos que con suplementos de calcio3Lynch SR. The effect of calcium on iron absorption. Nutr Res Rev. 2000 Dec;13(2):141-58. doi: 10.1079/095442200108729043. PMID: 19087437. y esto podría ser debido a que lo que regula este hierro no es el calcio, sino la microflora. Los fermentos contenidos en los lácteos de calidad.

Ninjas de la vida, no hay que buscarle tres pies al gato.

Mirad, el hierro está regulado por la hepcidina, que no es otra cosa una hormona producida en el hígado hecha expresamente por esta función.

El hierro se absorbe de acuerdo con la necesidad de hierro del cuerpo, no de acuerdo con la ingesta de hierro.

Esto significa que no importa la cantidad de hierro en la carne roja, o del hígado de ternera, etc. Esto se descubrió cuando al hacer estudios sobre el hierro, los investigadores se dieron cuenta que tenían que inducir anemia en los sujetos porque de lo contrario a penas se absorbía.

Si hay alguna persona que está almacenando mucho hierro, es básicamente un signo de desregulación que acostumbra a ir ligada a algún tipo de inflamación subyacente. Esto sucede porque en este mecanismo el cuerpo intenta secuestrar el hierro como ferritina durante una infección o una inflamación o enfermedad crónica. El cuerpo lo hace como parte de una estrategia evolutiva para lidiar con las bacterias de esta infección, que usan como su estrategia de supervivencia, porque cuanto más hierro obtienen las bacterias, peor para esa persona, básicamente. Es decir, que:

El almacenamiento de hierro no aumenta según la cantidad de carne que come con una dieta sin carbohidratos, aumenta según la inflamación/enfermedad persistente y crónica.

¿Sabéis lo que además encuentro interesante? Que esta hormona que hacemos expresamente para regular el hierro, la hepcidina, es gestionada en cierta medida por la insulina. O sea que si tienes resistencia a la insulina o tienes el metabolismo jodido (com es el caso de la mayoría de personas de occidente), pues no es culpa del hierro que te cause problemas, el culpa de la hormona que es culpa de tu insulina, que es culpa de tu estilo de vida inflamatorio y los alimentos que te estás comiendo que te h0den.

La carne roja da cáncer

También se habla de que la carne roja es mala para la salud, algo que desmentimos a fondo el #403.

Es verdad que quemar la carne eleva compuestos cancerígenos como AHC o HAP o nitrosaminas, ¿pero quien quema su comida a posta? Realmente el tema del cáncer y la carne roja que ya desmentimos lo podemos resumir en:

  • No toda la carne roja es igual: estos estudios no especifican si la carne usada para los sujetes es de pasto o es embutido. De hecho en ciencia, una pizza de peperoni ya se considera «carne roja» en un estudio. ¿Cómo saben que lo que ha provocado no ha sido el pan u otra cosa?
  • Substancias que causan cáncer: estos compuestos AHC o HAP, que de hecho el propio Instituto Nacional del Cáncer afirmaba4Committee on Diet, Nutrition, and Cancer, Assembly of Life Sciences, National Research Council. Diet, Nutrition and Cancer. National Academy Press, Washington D.C. 1982. Retrieved September 27, 2010, que los estudios con ratas les metieron estos compuestos en cantidades 1000 veces más elevadas que lo que consumiría un humano.
  • Falta de sentido común: ¿el alimento que nos hizo evolucionar durante millones de años de pronto nos da cáncer?
    Interpretación del riesgo relativo: es básicamente cuando en un estudio no hay un resultado estadísticamente significativo pero como es más que cero dicen «ah ves, da cáncer». Esto lo cuento más a fondo en ese episodio.
  • Asociaciones inversas: y no os lo perdáis porque sí que hay estudios sobre la carne en Japón, Holanda (etc.) donde los sujetos que comen más carne viven más tiempo y están más sanos5Aykan NF. Red Meat and Colorectal Cancer. Oncol Rev. 2015 Dec 28;9(1):288. doi: 10.4081/oncol.2015.288. PMID: 26779313; PMCID: PMC4698595.6Sato, Yuki & Nakaya, Naoki & Kuriyama, Shinichi & Nishino, Yoshikazu & Tsubono, Yoshitaka & Tsuji, Ichiro. (2006). Meat consumption and risk of colorectal cancer in Japan: The Miyagi Cohort Study. European journal of cancer prevention : the official journal of the European Cancer Prevention Organisation (ECP). 15. 211-8. … pero casualmente no han llegado a los medios.

Activación de mTOR

Otra crítica es la activación de mTOR, una proteína que está involucrada en controlar funciones de las células como la multiplicación o incluso su supervivencia.

Esta proteína es súper buscada en los círculos de gimnasio porque está directamente relacionada con ganar masa muscular. Por contra, en los círculos de los biohackers de la longevidad, se intenta activar mTOR lo menos posible, y la manera en cómo lo hacen es… con el ayuno. Comiendo menos veces.

Por esto los que critican este punto de la dieta carnívora, dicen que como hay mucha proteína se activa mucho mTOR… lo que no es verdad. No hay mucha proteína.

Hay la proteína necesaria porque de las calorías totales sólo un 20-25% son proteínas, el resto son grasas. Porque así es como funcionamos. Con grasas. La dieta carnívora es una dieta cetogénica, pero además, también es una dieta muy alta en densidad nutricional (como hemos visto).

¿Qué significa esto? Pues que interesantemente… terminamos teniendo menos hambre y comiendo menos. Difícilmente verás un carnívoro comiendo cada 2 horas o cada hora como hacen los veganos. Como nuestros depósitos de micronutrientes están llenos, el cuerpo nos manda menos señales de hambre, porque… la saciedad es hormonal.

El argumento es que la carne aumenta la insulina, mTOR y hormonas involucradas en el anabolismo, el crecimiento celular. Esto conduce a la división celular y posiblemente al acortamiento de los telómeros.

Es verdad… lo que pasa es que comer cualquier cosa produce este efecto.

Si el objetivo es «limitar el mTOR porque me moriré antes», entonces tendrías que dejar de comer por completo. Ni siquiera deberías hacer ejercicio, porque el ejercicio también activa mTOR7Deldicque L, Theisen D, Francaux M. Regulation of mTOR by amino acids and resistance exercise in skeletal muscle. Eur J Appl Physiol. 2005 May;94(1-2):1-10..

Si tanto miedo le tienes a mTOR, entonces controla tu insulina, que es mucho más relevante para su activación… Ah, espera. Que resulta que la dieta carnívora mantiene la insulina a ralla.

«Gota» en las articulaciones

También se dice que un carnívoro puede pillar la llamada «gota». Una enfermedad en la que se forman cristales en el contorno de las articulaciones, creando inflamación (la raíz de toda enfermedad).

Y os tengo que confesar… que yo he tenido gota. Lo que pasa es que no tenía ni idea que la tuve hasta hace poco que dije «ahhh, eso era gota». Estaba en Costa Rica duchándome, e hice algo que no hago a menudo. Mirarme los pies. Allí estaba como un punto rojo. No era una herida sino un bulto rojo inflamado sobresalido.

Me da vergüenza decir que ahí lo tuve durante meses. Mirándome cada vez que me duchaba. No le di importancia porque ni me dolía ni me molestaba, pero me extrañaba que no se fuera. ¿Fue cuando empecé la carnívora hace 2 años? Pues no. Fue cuando llevaba 2 meses incorporando fruta… demasiada fruta.

Aprovechando que estaba aprendiendo sobre como afecta la fruta al cuerpo y que estaba en Costa Rica con mil y una frutas que no había visto nunca, la fruta que me metía era abundante. Para nada estaba en sintonía con una dieta ancestral, y mucho menos teniendo en cuenta que la fruta que cultivamos ahora no existía hace mil años atrás, porque la hemos ido editando genéticamente para hacerla más dulce, con mucha más fructosa, y en definitiva… más adictiva.

Es por esto que los vegetarianos y veganos pillan gota. Porque la carne no es un riesgo para contraer gota.

Lo que sí es verdad es que comer demasiada carne (o debería decir carne de músculo) incrementa el ácido úrico. Por eso la gente piensa que este ácido úrico es el problema aunque si lo miramos más al detalle vemos que el problema real de la gota es… la fructosa.

Por eso los veganos y vegetarianos tienen la gota. O los carnívoros que se pasan con la fruta. Cuando eliminé el 90% de la cantidad de fruta que consumía, fue cuando esa bola roja inflamada del pie se fue desinflando hasta desaparecer.

Era la maldita fructosa lo que me había causado gota.

Esto sucede porque cuando tenemos fructosa en el cuerpo, necesita ATP para ser metabolizada. El ATP (adenosín trifosfato) no es otra cosa que la moneda universal que utiliza el cuerpo para funcionar. Para cualquier función, se paga con ATP.

Cuando nos falta este ATP, activa un sistema de degradación produciendo montones de cantidades de ácido úrico.

Sinceramente no sé exactamente hasta que punto es importante, pero sé que tiene algo que ver con el ratio de glucosa-fructosa. Es decir, no será lo mismo tomarte esas bebidas energéticas llenas de fructosa, o sirope de algo, que miel natural. De los pocos alimentos que no han cambiado en los últimos cientos de miles de años y la cuál tiene un buen ratio de glucosa-fructosa.

La gota también tiene mucho que ver con tener la insulina elevada. Uno de los problemas principales de nuestra sociedad moderna, donde todo el mundo está enfermo metabólicamente hablando.

El caso es que la insulina elevada nos reduce la habilidad del hígado de sacar del cuerpo el ácido úrico. Es por esto que la gota está directamente ligada a las poblaciones con niveles elevados de consumo de azúcar. Por esto los veganos la tienen y por esto los carnívoros no.

Por esto los ingleses del siglo XV y todas las poblaciones que empezaron a incorporar y sobretodo a incrementar azúcar vieron como los casos de gota subieron de forma desmesurada8Christopher Rivard, Jeffrey Thomas, Miguel A. Lanaspa, Richard J. Johnson, Sack and sugar, and the aetiology of gout in England between 1650 and 1900, Rheumatology, Volume 52, Issue 3, March 2013, Pages 421–426.

Si miramos de cerca cualquier paper se puede ver como la gota aparece con un exceso de fructosa, pero el factor más importante será reducir la inflamación.

Ir al baño sin fibra

¿Cómo vamos al baño los carnívoros si no consumimos fibra? Con minerales y la grasa. Nada más.

Es mentira que necesitas fibra para ir al baño. Que la fibra te hace ir al baño, sí. Pero no es necesaria. Lo que hace la fibra es empujar de mala manera, porque es un subproducto de las plantas que no tenían ni idea de qué hacer con ello así que para sacar tajada económica nos la han colado como suplemento o como punto de venta de marketing.

Desde que soy carnívoro voy menos veces al baño semanalmente. Lo que no es malo, lo único que aún estamos con el paradigma de una dieta llena de hidratos donde la gente va a menudo, lo que argumento que no es natural.

Lo que saco por ahí cada vez que voy, son energúmenos que no son grandes y nunca necesito limpiarme lo que indica muy buena digestión.

Hay muy poco desperdicio comiendo sólo carne y órganos, porque lo que me meto en el cuerpo se metaboliza casi por completo. Sin desperdicio.

Esta es toda mi experiencia anecdótica y no un consejo médico, lógico, pero esto de la fibra es el argumento de los carbohidratos. No necesitas ni fibra ni carbohidratos para estar sano. Los esquimales no tienen fibra y van al baño. Los bebés tampoco obtienen fibra cuando consumen leche materna (y cómo bien sabemos cagan a manguerazos igualmente). Incluso las personas que hacen ayunos largos, siguen yendo al baño.

Los únicos motivos para tener problemas de digestión en una dieta carnívora es quizás al principio. Por el hecho de acostumbrar al cuerpo a comidas que no has consumido antes o que no has consumido en estas cantidades.

Lo que a mí me sucedió (algo muy común cuando empiezas con la carnívora), es 2 semanas de diarreas. Tu cuerpo se ajusta entre 5-15 días a la cantidad de grasas elevadas que antes no le habías dado. La bilis, el líquido del hígado, que tenías adormecida se encuentra que tiene que accionar una función nueva. O más bien, vieja, pero que nunca habías utilizado. Es como dejar un coche en el garaje sin usarlo durante años. Pues claro que te costará arrancarlo.

Lo mismo con la manera de cocinar la comida porque depende del punto de cocción puede que te cueste más digerir al principio a nivel individual mientras que a otras personas es otro punto de cocción que se les pone mejor, pero el cuerpo se debería acostumbrar a esto en pocos días. El caso es que la gente hace una sola comida, se sienten raros, y ya concluyen que esto no es para ellos.

También podría ser que sea la fuente de tu comida la culpable de una indigestión. Aunque compres carne de pasto de calidad, podría ser que hayan mezclado distintas fuentes. Que haya contaminación cruzada, bacterias o algo así.

O podrías estar comprando carne de mala calidad como gallinas alimentadas con grano. Altísimo en omega-6 que son las grasas inflamatorias.

Falta de energía

Puedes tener una alergia a los huevos, o lácteos, que en este caso no es que puedas ajustarte sino que es el cuerpo rechazando lo que le estás dando, pero esto es parte de intentar entender lo que el cuerpo nos dice.

Por ejemplo, ¿tienes hambre o tienes sed? Quizás te encuentras que no dejas de engullir, y esto es porque la saciedad es hormonal. El cuerpo da señales de tener hambre porque de lo que tiene hambre no es de calorías si no de vitaminas o minerales específicos.

Lo mismo con el agua, y es que muchas personas están vaciando las reservas de minerales porque el agua que están bebiendo es una mi3rdaca.

La falta de energía puede ser por esta falta de minerales, pero algo muy común es que siguiendo una carnívora tienes que obtener el 80% de las calorías de las grasas.

Las grasas ahora son tu fuente de energía. A muchos les cuesta entender algo así porque aún les tienen miedo a las grasas (…).

Fuentes, referencias y notas

Pulsa aquí para plegarlas/desplegarlas.
  • 1
    Achilli, A., Perego, U. A., Bravi, C. M., Coble, M. D., Kong, Q.-P., Woodward, S. R., … Bandelt, H. J. (2008). The phylogeny of the four pan-American mtDNA haplogroups: Implications for evolutionary and disease studies. PLoS One, 3, e1764.
  • 2
    The Grand Army and horsemeat Howard Fischer Uppsala, Sweden
  • 3
    Lynch SR. The effect of calcium on iron absorption. Nutr Res Rev. 2000 Dec;13(2):141-58. doi: 10.1079/095442200108729043. PMID: 19087437.
  • 4
    Committee on Diet, Nutrition, and Cancer, Assembly of Life Sciences, National Research Council. Diet, Nutrition and Cancer. National Academy Press, Washington D.C. 1982. Retrieved September 27, 2010,
  • 5
    Aykan NF. Red Meat and Colorectal Cancer. Oncol Rev. 2015 Dec 28;9(1):288. doi: 10.4081/oncol.2015.288. PMID: 26779313; PMCID: PMC4698595.
  • 6
    Sato, Yuki & Nakaya, Naoki & Kuriyama, Shinichi & Nishino, Yoshikazu & Tsubono, Yoshitaka & Tsuji, Ichiro. (2006). Meat consumption and risk of colorectal cancer in Japan: The Miyagi Cohort Study. European journal of cancer prevention : the official journal of the European Cancer Prevention Organisation (ECP). 15. 211-8.
  • 7
    Deldicque L, Theisen D, Francaux M. Regulation of mTOR by amino acids and resistance exercise in skeletal muscle. Eur J Appl Physiol. 2005 May;94(1-2):1-10.
  • 8
    Christopher Rivard, Jeffrey Thomas, Miguel A. Lanaspa, Richard J. Johnson, Sack and sugar, and the aetiology of gout in England between 1650 and 1900, Rheumatology, Volume 52, Issue 3, March 2013, Pages 421–426
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Pau

Investigo, experimento y divulgo. Multipotencial con curiosidad intelectual "secuencial": mis pasiones e intereses van a épocas. Como una mamá pájaro, engullo información y la vomito en pedazos coherentes de contenido vía blog y podcast para otros ninjas de la vida.

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